Εκτέλεση

1. Προσθέτουμε κρύο νερό σε ένα μπολ και τοποθετούμε τις ζελατίνες για να μουλιάσουν.
2. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το Γάλα Καρύδας Oriental Express με τη ζάχαρη και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Ζεσταίνουμε το μείγμα και προσθέτουμε τις ζελατίνες, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
5. Σερβίρουμε σε γυάλινα ποτήρια και αφήνουμε να κρυώσουν, πριν τα βάλουμε στο ψυγείο.
6. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και τα φιστίκια Αιγίνης και ανακατεύουμε.
7. Μόλις καραμελώσουν τα απλώνουμε σε ένα πιάτο μέχρι να κρυώσουν, πριν τα βάλουμε στο ψυγείο.
8. Όταν κρυώσουν τα καραμελωμένα φιστίκια, ρίχνουμε την ποσότητα της αρεσκείας μας στις πανακότες.
9. Απολαύστε!