Εκτέλεση

1. Ρίχνουμε μία μερίδα noodle σε 500ml νερό που βράζει και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά ανακατεύοντας περιοδικά.
2. Ξεπλένουμε αμέσως τα noodles σε άφθονο νερό και τα στραγγίζουμε καλά.
3. Χτυπάμε ένα αυγό στο μπωλ και το “δένουμε” με τα noodles.
4. Χωρίζουμε τα noodles σε δύο μερίδες και τα καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη.
5. Με τη βοήθεια ενός αντικειμένου (π.χ. με ένα ποτήρι) δίνουμε σχήμα στα noodles και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά.
6. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία, βάζουμε 2κ.σ. ηλιέλαιο και πολύ προσεκτικά, τοποθετούμε στο τηγάνι το noodle.
7. Σε 3-5 λεπτά, όταν πάρει χρώμα από τη μία πλευρά, το γυρνάμε και από την άλλη.
8. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: ρόκα, γλυκό τσίλι, μπιφτέκι, κασέρι, αυγό, φρέσκο κρεμμύδι.