Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα 6 αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.
• Προσθέτουμε την Ταπιόκα Express, ανακατεύουμε με ένα σύρμα και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 10'.
• Ενσωματώνουμε το ζαμπόν, τη μοτσαρέλα και την πάστα ελιάς στο μείγμα με την Ταπιόκα Express και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ενιαία ζύμη.
• Φτιάχνουμε με τη ζύμη μπαλίτσες και τις τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί.
• Αλείφουμε κάθε μπαλίτσα με λίγο χτυπημένο αυγό στην πάνω πλευρά.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'.