Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. Σουσαμέλαιο, μόλις κάψει προσθέτουμε το μπρόκολο και τα κρεμμυδάκια.
2. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά, τα τοποθετούμε στην άκρη του τηγανιού και σπάμε μέσα το αυγό, ανακατεύοντάς το να γίνει scrambled και μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε στην άκρη.
3. Τοποθετούμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. Σουσαμέλαιο, τις γαρίδες, το τζίντζερ και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν οι γαρίδες.
4. Σβήνουμε με Ξύδι Ρυζιού και προσθέτουμε 2 κ.σ. Κρέμα Καρύδας και 1 κ.γ. Πολτό Τσίλι.
5. Ετοιμάζουμε τα Νουντλς Ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα προσθέτουμε στο γουοκ μαζί με τη Wok Σως Γλυκού Τσίλι, τα Καλαμπόκια Μωρά, τα λαχανικά και την ομελέτα.
6. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και το καρότο και ανακατεύουμε.
7. Σερβίρουμε σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με το τριμμένο φιστίκι, την πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, λάιμ και κόλιανδρο.

Recipe by Funky Cook.